如今提起面粉，第一反应还是小麦加工而成么？在这杂粮普及广泛的年代，小麦加工已然成为过去式，如今，面粉加工设备技术完善、精湛，可称为全能机械了。不但可以加工小麦，还可以加工玉米、豆类、大米等杂粮，不同的原料加工的工艺也是不同的。

　 1.面粉加工设备的清理流程
　　
　　面粉加工设备中的原料小麦称为毛麦，需清除其中的杂质，如石头、泥沙等，此时需用振动筛、风机水洗等方式把小麦里面的杂质分离出来。

　　清理设备的主要工序：

　　（毛麦）——原料搭配控制——清理——水分调节——（净麦）

　　通过清理工艺流程后的小麦称为净麦，净麦即可送入制粉工艺流程进行处理。

　 2.面粉加工设备的工艺流程

　　一般面粉加工设备制粉的物料为小麦的籽粒。在面粉加工的工艺流程中，小麦籽粒需经过十几道设备的研磨破碎，筛理分选的方法，使小麦的胚乳与皮层分离，进行适当的处理后，逐道提出面粉成为产品。

　 3.面粉处理过程

　　面粉加工设备面粉的处理过程通常包括面粉的收集、配置等工序。经过配粉，才能使面粉的质量稳定，精度、纯度符合要求，品质、成分适应食品生产的需要。

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