面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

     小麦是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含蛋白质、淀粉、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等。面粉厂加工出的麸皮约占小麦籽粒重量的20%左右，如今小麦的加工设备也具有多样化。

1.小麦按照规格比例混合搭配，小麦原料的性质达到稳定性
2.小麦做表面干处理，清理小麦表面附带的灰尘、石子、泥块等。
3.将麦粒破碎，刮下胚乳，在进行研磨得到面粉成品。

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